לחם קטוגני הוא אלטרנטיבה מצוינת למי שנמצא בדיאטה דלת פחמימות אך עדיין רוצה ליהנות מלחם. מאמר זה יספק מדריך שלב אחר שלב כיצד להכין לחם קטוגני, מהמרכיבים הדרושים לכם, הציוד ושיטות ההכנה. זה גם יכסה כמה טיפים וטריקים להכנת הלחם הקטוגני המושלם בכל פעם.
רכיבים
המרכיבים העיקריים להכנת לחם קטוגני הם קמח שקדים, קמח קוקוס, קמח זרעי פשתן, אבקת אפייה ומלח. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים ללחם הקטוגני שלך כמו עשבי תיבול, תבלינים וגבינה. אם אתה טבעוני, אתה יכול להחליף את הביצים בזרעי צ'יה או בארוחת זרעי פשתן.
ציוד: להכנת לחם קטוגני צריך קערה, מטרפה, מרית, תבנית לחם ונייר פרגמנט. תצטרך גם מעבד מזון כדי לערבב את החומרים יחד.
הכנה: התחל בחימום מראש של התנור ל-375 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית מערבבים יחד את קמח השקדים, קמח הקוקוס, קמח זרעי הפשתן, אבקת האפייה והמלח. טורפים בקערה נפרדת את הביצים, שמן הזית וחלב השקדים. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד. משמנים את התבנית בשמן זית ומרפדים אותה בנייר אפייה. שולפים את הבלילה לתבנית ומפזרים אותה בצורה אחידה. אופים את הלחם במשך 25-30 דקות עד להזהבה. תנו ללחם להתקרר לפני שפורסים.
טיפים וטריקים: לקבלת קרום פריך, מברישים את החלק העליון של הלחם בשמן זית לפני האפייה. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול, תבלינים וגבינה לבלילה לקבלת כיכר בטעם. אם אתם מכינים גרסה טבעונית של לחם קטוגני, השתמשו בביצי צ'יה במקום בביצים רגילות. כדי לוודא שהלחם מוכן, הכניסו קיסם למרכז הכיכר. אם זה יוצא נקי, הלחם מוכן. לבסוף, הניחו ללחם להתקרר לפני החיתוך כדי לוודא שהוא יחזיק בצורתו. הכנת לחם קטוגני היא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מלחם תוך כדי דיאטה דלת פחמימות. עם המרכיבים, הציוד והשיטות הנכונות, תוכלו להכין בכל פעם את הלחם הקטוגני המושלם. התנסה עם טעמים ושילובים שונים כדי למצוא את השילוב המושלם לבלוטות הטעם שלך. אתה יכול גם להקפיא לחם קטוגני כדי ליהנות מאוחר יותר. עם קצת תכנון, אתה יכול להכין לחם קטוגני טעים ליהנות ממנו בכל עת.
ציוד
כשזה מגיע לאפייה, הציוד המתאים יכול לעשות הבדל גדול. השקעה במעבד מזון איכותי תעזור לערבב את החומרים יחד בצורה יעילה ומהירה יותר. יש צורך במטרפה כדי לשלב את החומרים הרטובים. יש צורך במרית כדי לערבב את החומרים הרטובים והיבשים יחד. לבסוף, יש צורך בתבנית לחם ונייר אפייה כדי לאפות את הלחם.
למידע מורחב על איך להכין לחם קטוגני? מומלץ לבדוק ב- megediet.co.il
טיפים לאפייה: בעת אפיית לחם קטוגני, חשוב להקפיד על ההוראות ולהשתמש בחומרים הנכונים. הקפד למדוד את החומרים במדויק לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אל תערבב יתר על המידה את הבלילה, כי זה יהפוך את הלחם לדחוס וכבד. אם אתה מוסיף עשבי תיבול או תבלינים, הקפד לערבב אותם היטב. לבסוף, הניחו ללחם להתקרר לחלוטין לפני שפורסים. זה יעזור למנוע מהלחם להתפורר ויקל על הפריסה.
מכין
לפני שמתחילים לאפות, הקפידו לחמם את התנור לטמפרטורה המצוינת במתכון. משמנים את התבנית בחמאה או בשמן ומרפדים בנייר אפייה. זה יקל על הוצאת הלחם מהתבנית לאחר סיום האפייה. מודדים את כל החומרים ומאחדים את החומרים הרטובים והיבשים בשתי קערות נפרדות.
הכנת הבצק: מערבבים את החומרים הרטובים במעבד המזון, ואז מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים ומערבבים עד שהכל מתאחד. ייתכן שיהיה עליך להשתמש במרית כדי לגרד את דפנות מעבד המזון ולערבב את החומרים יחד. כשהכל מתערבב, יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומורחים בצורה אחידה.
אפייה: מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים לפי הוראות המתכון. לאחר סיום האפייה של הלחם, מוציאים אותו מהתנור ומניחים לו להתקרר במשך 10-15 דקות. מוציאים את הלחם מהתבנית ומניחים לו להתקרר לחלוטין על רשת צינון לפני שפורסים.
הגשה: לחם קטוגני מומלץ להגיש טרי, אך ניתן גם לאחסן אותו לאחר מכן. לאחסון, עוטפים את הלחם בניילון או בנייר כסף ומניחים בכלי אטום. ניתן להקפיא את הלחם גם עד חודש. להגשה, פורסים את הלחם ונהנים ממנו רגיל, עם חמאה או התוספת האהובה עליכם. לחם קטוגני הוא דרך מצוינת לספק את התשוקה שלך ללחם ללא אשמה. זוהי גם אלטרנטיבה בריאה יותר למאפים מסורתיים. עם המרכיבים הנכונים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין לחם קטוגני טעים בבית. נסה להתנסות עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי ליצור טעם ייחודי. תהיו בטוחים שתמצאו מתכון ללחם קטוגני אהוב שתוכלו ליהנות ממנו פעם אחר פעם.
אפיה
לאחר סיום האפייה של הלחם, אל תשכח לתת לו להתקרר לפחות 10-15 דקות לפני החיתוך. זה יבטיח שהלחם לא יתפורר כשחותכים אותו. לאחר התקררות, ניתן לאחסן את הלחם בכלי אטום או לעטוף בניילון או בנייר כסף ולהקפיא עד חודש. להגשה, פשוט פורסים את הלחם ונהנים כחטיף או ארוחה. לחם קטוגני הוא בחירה מצוינת עבור אלה העוקבים אחר דיאטה דלת פחמימות ועתירת שומן. עם המרכיבים הנכונים, תוכלו להכין בקלות לחם קטוגני טעים בבית. התנסו בטעמים שונים ותיהנו מהסיפוק של כיכר לחם טרי שנאפה ללא תוספת רגשות אשם. הקפידו לתת ללחם להתקרר לגמרי לפני החיתוך ואחסנו שאריות בכלי אטום. עם קצת תרגול, תוכל להכין לחם קטוגני טעים שהמשפחה והחברים שלך יאהבו.
טיפים וטריקים
בהכנת לחם קטוגני, חשוב להשתמש בחומרים הנכונים. קמח שקדים, קמח קוקוס ואבקת קליפת פסיליום הם כולם מרכיבים חשובים ליצירת כיכר דלת פחמימות ועתירת שומן. בנוסף, הקפידו להשתמש בממתיק ללא סוכר כמו סטיביה או אריתריטול. לבסוף, הוספת כמה טיפות של סטיביה נוזלית לבצק יכולה לעזור להפוך את הלחם לקצת יותר מתוק. שלב חשוב נוסף בהכנת לחם קטוגני הוא לתת לו להתקרר לגמרי לפני החיתוך. אם תנסו לחתוך את הלחם מוקדם מדי, הוא עלול להתפורר או להיצמד זה לזה. בנוסף, הקפידו לאחסן שאריות בכלי אטום כדי לשמור על טריות הלחם. אם אינכם מתכננים לאכול את כל הכיכר, תוכלו לעטוף אותו בניילון נצמד או בנייר כסף ולהקפיא עד חודש. אם אינך בטוח מאיפה להתחיל בהכנת לחם קטוגני, אל תדאג! יש הרבה מתכונים ומדריכים באינטרנט שיכולים לעזור לך להתחיל. מלחם פשוט מקמח שקדים ועד למתכונים מורכבים יותר כמו לחם שום רוזמרין, בטוח תמצאו מתכון שיתאים לטעמכם. עם קצת תרגול וסבלנות, תוכל להכין לחם קטוגני טעים שכל המשפחה שלך תאהב.
הכנת לחם קטוגני הוא תהליך פשוט שיכול לספק חלופה טעימה דלת פחמימות ללחם רגיל. בעזרת כמה שלבים פשוטים והמרכיבים הנכונים, תוכלו להכין בכל פעם את הלחם הקטוגני המושלם!
